谷雨椿芽嫩如丝 香椿采摘正当时

本报讯（通讯员兰臻）雨生百谷，椿芽竞芳。谷雨节气之前，正是吃头茬香椿的时节。随着气温回升，嘉会镇的香椿也进入了采摘旺季，为蔬菜市场带来了春天独有的味觉享受。

走进嘉会镇嘉会村香椿种植园，一片片香椿长势喜人，一簇簇椿芽破枝舒展，椿芽鲜嫩肥壮、质脆多汁、香气浓郁。采摘人员提着袋子穿梭在香椿林间，熟练地掐芽、装袋、分拣，“椿”意盎然，一派繁忙景象。

据悉，香椿营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及维生素、胡萝卜素，被称为“树上蔬菜”，具有“开春第一鲜”美称，是春日餐桌的宠儿。常见的做法有香椿炒蛋、香椿炒腊肉、香椿拌面等。

随着消费者对于绿色健康农产品的需求日益增长，嘉会镇将持续探索农产品创新发展路径，提升农产品附加值，助力农户增收致富。